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소불고기 전골 양념 황금레시피 소불고기 양념 황금레시피, 맛있는 전골 요리 소불고기 양념 불고기용 소고기 400g 갈치액젓 2큰술 간장 3큰술 후추, 소금, 조청, 올리고당 생강, 마늘, 파 양파 1개 팽이버섯 1개 불고기용 소고기를 김냉 생동 칸에 저장(2일)해 두었던걸 꺼내서 간장 양념에 재웁니다. 위니아 딤채 김냉은 온도 조절 잘하면 고기 보관하기 너무 좋습니다. 손으로 불고기용 소고기를 찢었으면 금방 했을 텐데 손 쓰기 귀찮아 금방 녹겠지 하고는 간장 2큰술, 갈치액젓 1큰술, 소금 1/3 티스푼, 후추, 조청 1/2큰술 넣고 두었더니 잘 안 녹네요. 고기 녹아서 간장 양념에 연육작용 되는 동안 마늘 까서 빻고 생강 빻고 양파, 파 까서 씻어 둡니다. 마늘 생강 다 준비해서 넣었는데도 고기가 스스로 녹지 않았네요. 김치.. 공감수 0 댓글수 1 2024. 2. 6.
소고기 배추 된장국 끓이는 법, 레시피 소고기 배추 된장국 재료 소고기 국거리 400g 배추 마늘, 파, 생강 된장, 고춧가루 갈치액젓, 참기름, 소금, 후추 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 큰 냄비에 담고 갈치액젓, 참기름, 소금, 후추, 마늘, 생강 조금 넣고 밑간해 둡니다. 소고기 배추 된장국을 끓일 거라서 소고기 오래 재우지 않아도 돼요. 소고기 육즙을 가두는 요리가 아니고 육즙이 빠져나와 국물에 우러나오는 것을 즐기는 국물 요리이기 때문입니다. 재료 준비하면서 약 30분 소고기를 양념에 재웠다면 중불에서 저어주면서 볶아줘요. 스테이크나 갈비찜은 육즙 가두느라 강불에서 시작하지만 국이나 탕요리는 중불에서 고기를 볶아주면서 요리해서 육즙이 나와도 됩니다. 소고기를 볶으면서 배추를 썰어서 넣어주면서 같이 볶아줘요. 소고기를 볶다가 배추를 .. 공감수 0 댓글수 1 2024. 2. 5.
드럼세탁기 얼어서 배수와 급수가 안될때 요즘 날씨가 많이 추워서 일반 세탁기, 드럼 세탁기가 얼어서 배수와 급수가 안돼 세탁기 작동이 안 됩니다. 드라이기로 급수 호스와 배수 호스에 열을 가해도 얼음 물이 녹아서 물이 쪼르르 나오는 결과도 안 보입니다. 저도 어젯밤 연휴 지나고 밀린 수건과 일반 빨래를 손빨래로 조물거려 놨는데 아침에 세탁기에 넣고 작동 시키려 했더니 역시 얼어서 동작이 안 됩니다. 드럼 세탁기 동작 버튼을 눌러도 급수가 안 되면서 오류 알람이 울리면 일단 배수가 안 되는 것입니다. 드럼 세탁기는 동작이 될 때는 배수가 먼저 된 후에 냉수와 온수 급수가 이루어지는 것입니다. 드럼 세탁기 배수와 급수가 안될때 1. 물을 50°,60° 정도로 끓여서 세탁기 급수통으로 흘러 넣습니다. 2. 세탁통 왼쪽 아래 배수관을 열어서 잔물이 .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 1. 28.
지펠 양문형 냉장고 냉장실 온도 9도, 지펠 냉장실 고장, 냉장고냉장실문열림,드라이기로 해동 며칠전 지펠 양문형 냉장고의 냉장실 온도가 9도인 것을 발견했어요. 외출 후 돌아와서 안방 침대에서 허리도 펴고 휴대폰 충전하며 네이버 뉴스 읽다가 저녁 준비하려고 냉장실 문을 열었어요. 내용물이 아무리 빼곡하게 쌓여있는 찬바람 들어올 틈 없는 나의 냉장고지만 어째 평상시보다 좀 훈훈한 정감이 느껴지는 것이 찜찜했더랍니다. 된장찌개 끓이려고 야채 몇 종류 꺼내서 저녁 준비를 하면서도 냉장고가 크게 잘못 된 걸 못 느꼈어요. 그런데 주방과 거실을 몇 번 왔다갔다 하면서 냉장고 문에 보이는 온도를 보니 냉동실 온도는 -20도, 냉장실 온도는 9도인 거예요. '어, 이건 아닌데!' '누가 온도를 만졌나!' 냉장실 온도 9도 대수롭지 않게 생각하고 냉장실 온도를 터치해서 내렸어요. .. 공감수 2 댓글수 0 2022. 9. 9.
카레라이스 맛있게 만드는 법, 카레라이스 황금레시피 카레라이스 맛있게 만드는 법 맛있는 카레라이스 만들어 먹었어요. 설 명절 전후로 소고기 음식 너무 자주 먹으니 뭔가 칼칼하고 깔끔한 음식이 댕겼어요. 여행가서 리조트에서 먹는 음식으로 가끔 준비했었고 카레하면 엠티 음식이라는 생각을 해요. 그런데 오늘은 아이들이 취업해서 자신의 둥지를 마련하게 되니 간단하게 집밥으로 만들어서 두끼나 세끼 먹으면 좋을 요리를 생각하면서 만들었어요. 밖에서 사먹는 음식과 배달 음식은 경제적인 측면과 건강을 고려하면 계속 먹기는 부담되고요. 편의점 간편식도 밀키트도 먹다보면 이게 뭐지라는 먹고사는 것에 대한 회의를 빨리 느끼게 되거든요. 특히나 집밥을 선호하는 사람들은 더 빨리 느끼게 됩니다. 그렇다고 요리법이 까다롭고 시간이 오래 걸리면서 빨리 상하는 음식은 시간 대비 효율.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 2. 19.
감바스 파스타 맛있게 만드는 법, 감바스 파스타 황금레시피 새우 감바스 파스타 만드는 법 감바스 파스타 황금레시피 새우 : 큰 것으로 준비 8개 마늘 : 중크기로 35개 파스타면 : 데체코 중면, 페투치네, 바릴라 3호면(가는면) 3인분 올리브오일 : 데체코 엑스트라버진 소금, 후추, 바질 버터 : 가염 버터 (서울우유버터) 페페론치노 15개(7개 적당) 양파 1/2개 감바스 파스타 만드는 법 파스타 면 삶는 시간과 방법 깊은 냄비에 7부 정도 올라올 정도의 물을 넣고 끓입니다. 올리브오일 1티스푼과 굵은 소금 1/3 큰스푼을 넣습니다. 물이 끓으면 데체코 굵은 면부터 넣고 저어줍니다. 1분후 페투치네 면을 넣고 저어줍니다. 2분 후 바릴라 면을 넣고 삶아줍니다. 일반적인 파스타 면 삶는 시간이 8분~9분 이지만 파스타 종류에 따라 면 삶는 시간을 가감해야 해요.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 2. 17.
소고기 장조림 맛있게 하는법, 소고기 장조림 부드럽게 하는법 소고기 사태와 국거리용으로 소고기 장조림 맛있게 만들어 먹었어요. 소고기 장조림은 주로 홍두깨살이나 우둔살로 하는데요 서는 이번에 사태를 섞어서 장조림을 만들었어요. 사태는 기름기가 적고 힘줄이 쫄깃하고 식감이 좋아서 저는 소고기 요리에 사태를 많이 사용합니다. 저는 소고기 장조림 요리를 할 때면 언제나 할아버지 생각이 납니다. 예전에 소고기는 참 귀한 음식 재료였어요. 농경 사회에서 소는 가족과도 같았고 농업 생산의 큰 일꾼이었기 때문에 소가 아프거나 송아지를 날 때는 할아버지께서 엄청 걱정스러운 얼굴로 진지하셨던 것을 기억합니다. 여러 가지 이유로 소고기는 그렇게 자주 먹는 음식이 아니었던 것으로 기억합니다. 냉장고가 없던 어린 시절에 소고기가 들어오면 의례히 간을 짭조름하게 해서 장조림으로 만들어 .. 공감수 4 댓글수 0 2021. 12. 31.
수제비 맛있게 만드는법, 수제비 반죽 찰지게 하는법,들깨수제비 만드는법 추석 때 고기 요리와 기름진 요리 많이 먹었더니 색다른 맛있는 것 찾게 됩니다. 가족들이 금요일 하루 근무 다녀와서 잘 쉬고 토요일인 오늘 아침에는 간단하게 빵과 우유 마시고 드라이브 다녀왔어요. 밖에서 뭐 맛있는 거 테이크아웃할까 고민하다가 오늘 오전에 쿠팡에서 배송된 이탈리아 밀가루가 생각나서 집으로 성급히 돌아왔어요. 연휴 때 파주 마장호수 출렁다리 갔다가 폴콘 베이커리에서 빵을 많이 사 왔는데 유기농 빵이라서 맛도 좋고 다 맘에 들었는데 쉽게 곰팡이가 피더라고요. 다음에는 사 와서 바로 냉동실에 두었다가 올리브유에 구워 먹어야겠다고 생각했어요. 그리고 깜빠뉴나 치아바타 종류의 빵이나 피자, 그리시니 같은 간단한 것들을 만들어 먹기로 하고 이탈리아 밀가루를 택배로 주문했어요. 인당 10개까지 살 수.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 12. 31.
전복죽 맛있게 끓이는법, 전복내장 죽 비리지 않게 끓이는법, 전복 손질법 바다의 보고, 진시황도 즐겨 먹었다는 영양 덩어리 전복죽을 맛있게 끓여 여름내 지친 가족들 건강을 챙겨보려고 합니다. 전복 손질법과 보관법에 관하여 포스팅하고 제가 비리지 않게 끓여 먹는 전복내장 죽에 대해 설명을 하려고 합니다. 며칠 후 추석이기 때문에 연휴에 가족들과 맛있는 음식에 전복 요리가 빠질 수 없잖아요. 그런데 전복 씻는 게 육체적으로나 심적으로도 매우 어렵습니다. 계속 씻다 보면 승모근 올라오죠~ 전복 껍데기가 날카롭기 때문에 자칫 잘못하다 봄 손을 베일 수가 있어요. 맛있는 전복 요리 할 때 조심하시길 바랍니다. 전복죽은 내장을 넣고 끓이면 훨씬 구수해요. 그러나 비린 냄새를 잘 잡아주어야 해요. 전복은 아무리 칫솔(칫솔 세모×, 억센 칫솔○)로 씻어도 잘 안 씻어져요. 냉동실에 잠시 얼.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 12. 31.
소갈비찜 맛있게 만드는법,소갈비찜 황금 레시피 추석 연휴에 가족들이 편안하게 집에 있기에 저는 예약 손님 3분을 위해 맛있는 요리를 정성껏 만들었어요. 저녁 식사지만 많이 먹어도 늦게까지 티브이도 보고 대화도 나누면서 소화를 시킬 시간 충분해서 맘 편히 먹었어요. 저녁 식사 후에 이어서 소갈비 스테이크 곁들여 좋은 와인 마시면서 음악 들으면서 가족이 많은 대화를 나눴어요. 소갈비찜은 저녁 설거지 끝내고 밤에 고기 재었다가 새벽에 1차 끓여놓고 아침에 2차로 양념 더 졸여서 맛있게 먹었어요. 소갈비찜 맛있게 만들기 소갈비찜 황금 레시피 재료 한우소갈비 1.2kg 참기름 소주나 청주 양념 생강 1쪽 마늘 2큰술 양파 1개 반 조림간장 2큰술 반 갈치 액젓 1큰술 매실액 2큰술 요리 엿 1큰술 황설탕 1/2큰술 소금 1/2 티스푼 후추 약간 대파 2개 청.. 공감수 3 댓글수 0 2021. 12. 31.
엄마표 집밥 반찬 매콤 어묵볶음,어묵볶음 맛있게 하는 법 며칠 전 무더위가 끝나고 찬바람이 슬쩍 불어주니 그동안 가출했던 입맛이가 돌아왔습니다. 주식 정규장이 끝나기 무섭게 드라이브 나가서 초록초록한 풀들과 산들 보러 다녔는데 입맛이가 돌아오니 맛난 반찬을 요리하고 싶어 졌어요. 바로바로 국민반찬 어묵요리, 우리 때 오뎅볶음이요~~ 저는 강원도 산골에서 면단위 부농 집에서 태어났고 할아버지 할머니를 모시고 사는 장남 아버지에 대가족 집안에서 태어났어요. 우리 때는 조부모님 모시는데 극진했고 조부모님 위상도 높았습니다. 61살 환갑을 지내는 건 큰 기쁨이어서 잔치를 성대하게 했었죠. 물론 조부모님의 생신이 돌아오면 몇 주 전부터 막걸리와 동동주를 빚고 두부콩을 갈아 가마솥에 두부를 만드느라 어머니는 바빴습니다. 싹튼 보리와 옥수수를 갈아 맑은.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 12. 31.
고구마 맛탕 만들기, 고구마 보관법, 기름의 발연점, 올리브유, 아보카도오일, 포도씨유, 카놀라유, 들기름,참기름 고구마 맛탕 만들기, 고구마 보관법, 기름의 발연점, 올리브유, 아보카도 오일, 포도씨유, 카놀라유, 들기름, 참기름 작년에 지인의 정보로 주문한 고구마 한 박스가 너무 맛있어서 욕심내서 9박스를 주문했다가 봄에 반 이상 버렸어요. 고구마는 춥지 않은 따뜻한 곳에 보관해야 상하지 않아요. 잘못 보관해서 약간 상한 냄새가 나면 못 먹고 버리니까 아까워요. 고구마는 공기가 통하게 해서 미지근한 곳에 보관하는 것이 좋아요. 고구마는 쪄서 먹거나 오븐에 구워서 먹거나 명절이나 겨울에 동그랗게 썰어 밀가루 묻혀서 기름에 튀겨서 먹지요. 물론 미스터피자 샐러드가 생각나서 고구마 샐러드도 해 먹었지만 집에서 만드는 샐러드는 그 맛이 나지 않습니다. 가끔 고구마 피자가 생각나면 알볼로 피자에서 단호박, 고구마 .. 공감수 1 댓글수 0 2021. 12. 23.
제주도 갈치 구이 맛있게 하는 법, 갈치 비늘 벗기는 법, 갈치 내장 손질법 맛있는 제주 갈치 구이하는 법, 내장 손질법, 비늘 제거법 제주도에 사는 지인이 갈치와 고등어를 한 박스 보내왔어요. 맛있는 귤 한 박스와 같이 보내 주어서 매번 감하하고 맛있게 먹고 있어요. 김치나 무를 깔고 고등어 조림도 해 먹고 감자를 깔고 갈치조림도 해서 맛있게 먹었는데 오늘 포스팅은 갈치구이를 올려보려고 합니다. 갈치는 네 도막으로 포장되어 왔기 때문에 구이를 할 때 한 팩씩 내어 손질을 했습니다. 재료 갈치 네 도막 밀가루 올리브유 굵은소금 갈치 손질법 갈치는 비늘을 깨끗이 벗겨내야 비린 냄새가 나지 않아요. 가위로 등 지느러미를 정리하고 칼로 비늘을 깔끔하게 벗겨냅니다. 여기에 굵은 소금을 앞뒤로 솔솔 뿌려서 냉장고에 한 시간 동안 두었어요. 갈치에 소금 간이 안돼 있어서 가끔은 담백하게.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 12. 6.
소고기 전복찜 맛있게 하는법, 소고기 전복찜 황금 레시피 안녕하세요. 주말 즐겁게 보내고 계신가요~~ 아직 저는 티스토리 블로그에 글을 쓰는데 익숙하지가 않아서 미루게 되는데 오늘 제 블로그를 방문해 주시는 분들이 많아서 감사한 마음에 금요일 오후 내내 준비해서 맛있게 먹은 소고기 채끝과 전복을 같이 넣고 압력솥을 이용해 찜을 한 요리를 포스팅하려고 해요. 소고기 채끝 전복 찜 재료 소고기 채끝 400g 전복(내장 뺀 전복) 7개 소고기전복양념재우기 마늘 1 큰 스푼 갈치 액젓 1 큰 스푼 조림간장 1 큰 스푼 후추 조금 소주 2큰술 대추고 대추 10개 채수 황기 1개, 생강 3편, 마늘 10쪽, 대파 2개, 양파 1개 마지막 가니쉬 야채 파프리카, 새송이버섯, 청양고추 찜을 하기 하루 전이나 몇 시간 전에 소고기와 전복에 분량의 마늘, 소주, 갈치 액젓, 조.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 11. 4.
갈비탕 맛있게 끓이는 법, 갈비탕 황금레시피,갈비탕 기름 걷어내는 방법 갈비탕 맛있게 끓이는 법, 갈비탕 황금레시피, 갈비탕 기름 걷어내는 방법 갈비탕은 진짜 정성 가득한 음식입니다. 소고기 갈비탕 한 번 끓이고 나면 냄비만 한 열 번 씻고요, 기름 걷느라 거름 채도 몇 번이나 씻어야죠, 결국 수세미는 더 이상 컵 같은 예민한 것은 닦지 못하고 버려야 할 정도가 돼요. 저는 수세미를 실로 떠서 사용해요. 어느날 몇 번 사용하던 2줄로 뜬 수세미가 너무 두꺼워 맘에 안 들어서 수세미를 말렸다가 다시 뜨려고 실을 풀어봤어요. 그랬더니 노란 작은 알갱이들이 실을 풀 때마다 떨어져 나오더라고요. 그걸 본 후로 수세미를 1줄로 구멍 숭숭 뚫리게 성글게 떠서 사용하고 있어요. 갈비탕 맛있게 끓이는 법은요 기름을 제대로 걷어서 내는게 처음과 끝이에요. 소고기 요리는 기름 걷어내는 방법 .. 공감수 0 댓글수 0 2021. 10. 6.
피자 만들기, 피자 레시피, 피자 만드는 법, 토마토페이스트 만들기,그리시니 만들기,피자 도우 만들기 피자 만들기, 피자 레시피, 피자 만드는 법, 토마토페이스트 만들기, 그리시니 만들기, 피자 도우 만들기 피자 만들기 너무 간단하고요, 먹고 나서도 위에도 부담 없고 시판 피자 특유의 냄새도 없고 너무 좋아요. 여러분들도 집에서 뚝딱 피자 만들어서 어차피 먹을 것이라면 조금은 건강하게 먹어요. 건강하고 맛있는 피자 만들기 레시피 올립니다. 진짜 간단하게 피자 만드는 법이니까요 여러분들도 집에서 피자 만들어서 맛있게 드시고 건강하게 먹부림 해요. 재료 밀가루(이탈리아 밀) 500g 이스트 5g 미지근 물 220ml 설탕 20g 소금 12g 올리브유 15ml 토마토 페이스트 재료 토마토 4개 양파 1/3개 마늘 1개 올리브유 1큰술 굵은소금 5알갱이 월계수 2장 바질 1/4큰술 파슬리 1/5큰술 설탕 1/3.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 10. 5.
육개장 맛있게 끓이는 법, 육개장 특별하게 끓이는 법, 육개장 황금레시피 육개장 맛있게 끓이는 법, 육개장 특별하게 끓이는 법, 육개장 황금레시피, 소고기 육개장 맛있게 끓였어요. 날씨 시원해지니 요리할 맛 납니다. 육개장 끓일 때는 고기와 야채에 양념 맛을 잘 배이게 하는 게 중요해요. 그렇게 해야 야채가 국물과 따로 놀지 않고 무가 부서지지 않아요. 야채가 특별히 맛있는 육개장 끓이는 법 소개해 드릴게요. 육개장 맛있게 끓이는 법 육개장 야채 맛있게 만드는 법 재료 국거리 소고기 450g 무 10센티미터 대파 6뿌리 말린 토란대 2 주먹 (고사리 넣어도 좋고요) 마늘 1큰술 갈치 액젓 1큰술 굵은소금 1/3큰술 참기름 1/2큰술 고춧가루 3큰술 후추 소주 1큰술 국거리용 소고기를 20분 정도 핏물을 빼서 후추, 소주 1큰술, 참기름, 마늘, 굵은소금 1/4큰술, 갈치액젓 .. 공감수 0 댓글수 0 2021. 10. 2.
소고기 무채국 끓이는법, 무채국 시원하게 끓이기, 무의 효능 소고기 무채국 끓이는 법, 무채국 시원하게 끓이기, 무의 효능 우리 집 아이들은 한식을 좋아해요. 날씨가 쌀쌀해지면 국물이 뽀얀 무채 국을 먹고 싶다고 하면서 요리 애호가 흉내를 내죠. 소고기를 넣지 말고 무만 채 썰어서 들기름에 볶다가 끓여 달라고 해요. 고기 들어간 것보다 훨씬 깔끔하고 무 본연의 시원한 맛을 느낄 수 있어 좋다고요. 저도 무채 국은 무만 채 썰어 소금에 십여분 숨 죽여서 들기름 두르고 볶다가 끓여 파, 마늘 넣고 먹음 맛있어요. 그런데 오늘은 소고기 넣고 무채국 끓였어요. 남편이 어제 오후에 화이자 2차를 맞았거든요. 코로나19도 두렵고 백신 맞는 것도 두렵고요, 아무튼 저로서는 맛있는 음식으로 영양 챙기는 거랑 집안 청소와 세탁 등을 깔끔하게 하는 걸 최선으로 노력 중입니다. 소고.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 10. 1.
계란말이 맛있게 하는법, 달걀말이 크게 만드는 법 계란말이 맛있게 하는법, 달걀말이 크게 만드는 법 남편이 저녁에 알볼로 피자 시켜 먹자고 했는데요, 애들이 아직 집에 안 와서 피자 주문을 안 하고 계속 미루다가 계란말이 맛있게 해서 간단하게 저녁 먹었어요. 사실은 어제 스타벅스 리유저블 온컵 받으러 갔는데 매진돼서 집에 오다가 피자헛 씬피자 한 판 사서 혼자 먹었거든요. 거의 십 년 만에 피자헛 먹었는데 좀 짜더라고요. 씬 피자 11,900원인가 하는 건데요, 바삭한 얇은 도우 위에 짭조름한 치즈와 연유 같은 달큼한 맛이 느껴지는 맛이었어요. 남편이 오늘 피자가 먹고 싶은지 주문하라고 했는데 (어제 혼자 피자 먹은 영향도 있고요) 알볼로 피자 주문 늑장 부리다가 크랩 계란말이 맛있게해서 간단하게 집밥 먹었어요. 며칠 전 시장 보다가 몇 년 만에 '니들.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 9. 29.
반건조 옥돔구이 굽는법 , 반건조 옥돔 요리 반건조 옥돔구이 굽는법, 반건조 옥돔 요리 제주도 반건조 참돔 요리 맛있게 먹고 있습니다. 반건조인데 거의 생물에 가깝고 손으로 만져보고 요리해보면 반건조구나! 라고 알게돼요. 그정도로 잘 건조가 됐어요. 내장은 깔끔하게 정리하고 건조를 시켰어요. 옥돔은 특유의 이상한 냄새가 나는데 이번에 제주도에서 온 돔은 참돔이고 너무 잘 말려서 냄새가 하나도 안나고 크기도 크고 맛있습니다. 육류 요리 질릴 때는 참돔을 구워서 된장찌개와 파김치와 맛있게 먹어요. 제가 처음 도미를 먹었던 것은 지인의 고향인 제주도를 놀러가서 먹은 도미 지리탕이었어요. 그리고 몇 년 전 지인의 친구분이 운영하는 제주국제공항 옆 항구 근처에서 먹은 감성돔 회 맛은 잊을 수가 없어요.그 때 너무 맛있게 먹고 매년 옥돔을 제주도에서 택배로 .. 공감수 2 댓글수 0 2021. 9. 29.
자연산 송이버섯 손질법, 자연산 송이버섯 먹는법, 자연산 송이버섯 보관법 남편의 고향은 자연산 송이버섯이 많이 나는 곳입니다. 송이버섯은 소나무가 많은 산에서 난다고 하죠. 어릴 때부터 가을이 되면 송이버섯을 먹었기 때문에 송이버섯과 향에 대한 애정이 상당하죠. 형제 모두 그러하다 보니 추석 즈음에는 송이버섯 구해서 먹는 걸 최고의 행복으로 생각합니다. 주로 송이버섯을 손으로 결대로 찢어서 생으로 소금 참기름에 찍어서 먹는 걸 좋아하고 그렇게 생으로 먹는 걸 최고로 생각합니다. 송이버섯 최상품은 판매를 하고 따는 시기가 지난 버섯 중에 갓이 퍼드러져 상품성이 떨어진 송이버섯을 먹었다고 합니다. 어려서는 주로 호박 채 썰어 끓인 국에 몇 가닥 찢어 넣고 끓인 송이버섯 호박국을 먹었다고 하더군요. 향수 음식이니 한 번 해줘야겠어요. 저는 결혼 전까지 송이버섯에 관한 정보는 하나도.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 9. 26.
소고기 미역국 맛있게 끓이는 법, 소고기 미역국 황금레시피 오늘은 소고기 미역국 구수하고 국물이 시원하게 끓이는 법을 포스팅하려고 해요. 소고기나 미역도 약간은 비릿한 맛이 있기 때문에 소고기를 넣고 국을 끓일 때 비린맛을 잡아주는 방법을 공유하려고 합니다. 저도 옛날 신혼이나 젊은 시절에는 마트에서 국거리용으로 잘게 썰어놓은 소고기를 사다가 그냥 넣어서 끓여 먹었어요. 그때는 그래도 맛있었어요. 지금은 음식을 할 때 좀 더 맛있게 하려고 노력하지만 젊을 때는 진짜 아무것도 모르고 요리를 시작했었어요. 소고기 미역국 재료 미역 4인분 소고기(사태) 200g 갈치 액젓 2큰술 굵은소금 1 티스푼 후추 가는소금 쌀뜨물 소고기 사태를 소금, 후추 , 소금 넣고 밑간해 둡니다. 부산 기장군의 염장미역으로 준비했기 때문에 불리는 시간 3분, 씻는 시간 10분 소요.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 9. 25.
소고기 불고기 맛있게 만드는 법, 소고기 불고기 양념 만드는 법 야채 많이 넣고 소고기 불고기 들큼하고 매콤하게 맛있게 먹었어요. 추석이 며칠 지났으니 야채 값이 조금은 내려갔나 하고 농협 하나로마트 다녀왔어요. 불고기에 청경채를 넣어서 맛있게 먹고 싶었는데 마트에 청경채가 다 떨어져서 대신에 시금치를 사 왔어요. 추석 전에 시금치 한 단에 6,000원 하던 것이 오늘은 4,000원으로 가격이 조금은 떨어졌어요. 표고버섯, 팽이버섯, 무, 우유, 시금치 사서 돌아왔어요. 불고기는 마트 가기 전에 양념장에 미리 재어 놓고 다녀왔기 때문에 야채 다듬어서 바로 불고기 만들었어요. 소고기 불고기 맛있게 만드는 법 소개할게요. 소불고기 맛있게 만드는 법 재료 불고기용 소고기 700g 소고기 불고기 양념 만드는 법 마늘 2큰술 간장 4큰술 갈치액젓 1/2큰술 가는소금 1 티스푼.. 공감수 2 댓글수 0 2021. 9. 24.
소고기 무국 맛있게 하는법, 양지머리 소고기 무국 맛있게 하는법 소고기 무국 깊은 맛 나면서 시원하게 끓였어요. 소고기 무국 맛있게 끓이는 법 포스팅할게요. 맛있는 소고기 무국 끓이는 법 소고기 무국 맛있게 하는 법 재료 소고기 양지 또는 사태 400g 무 반 개 갈치 액젓 또는 국간장 1큰술 굵은소금 가는소금 참기름 후추 대파 1개 마늘 1큰술 소고기 무국 시원하고 깊은 맛 내서 맛있게 끓이려면 소고기를 통째로 볶아서 요리하세요. 그러면 소고기 국이 깊은 맛이 나고 국물이 시원합니다. 소고기 무국 맛있게 끓이는 법 소개할게요. 국거리 소고기를 후추, 굵은소금, 참기름, 마늘 넣고 밑간해 둡니다. 참고---> 양지로 소고기 무국을 끓일 때 소고기 국을 시원하고 맛있게 하는 법은요. 물에 소고기 양지를 몇 등분해서 넣고 마늘과 후추 대파를 넣고 1시간 정도 푹 끓입.. 공감수 2 댓글수 0 2021. 9. 20.
명태전 부침, 호박전 부침, 새우전 부침, 송화버섯 부침 추석 명절에 맛있는 전이 빠질 수 없죠. 올해는 송화 버섯 전, 새우전, 명태전, 호박전 이렇게 네 가지 전을 맛있게 부쳤어요. 너무 바빠서 과정 샷은 호박전만 찍었어요. 나머지 전은 자세하게 글로 설명할게요. 오늘은 하루 종일 진짜 너무 바빴네요. 재료 호박 2개 명태포 1팩 송화버섯 새우 대하 2만 원어치 가는소금 올리브유 밀가루 계란 호박을 6mm 두께로 약간 두껍게 썰어 줍니다. 접시에 가는소금을 뿌리고 호박을 놓습니다. 호박을 켜켜이 쌓아둡니다. 그러면 소금 때문에 약간 물이 생깁니다. 10~20분 후 손으로 세네 개씩 약간만 살살 짜 줍니다. 호박에 밀가루를 입힙니다. 밀가루 묻힌 호박들입니다. 계란을 풀고 가는소금을 약간만 간 합니다. 올리브유를 붓고 중불과 약불로 조정하며 호박전을 구워줍니.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 9. 20.
가지 무침 맛있게 만드는 법, 가지 무침 양념장 레시피 추석 밑이라고 시금치, 버섯 등이 많이 비싸서 그나마 가격이 그렇게 오르지 않은 야채 몇 가지 사 왔어요. 저는 가지 반찬을 너무 좋아해서 그리 굵지 않은 가지 4개를 2,000원 주고 사 왔어요. 유럽에서는 가지를 신이 주신 선물이라고 하면서 건강식품으로 자주 먹는다고 하더라고요. 가지무침 맛있게 만드는 법을 소개할게요. 재료 가지 4개 참기름 1큰술 참깨 양념장 파 1개 고춧가루 1큰술 반 매실액 1 티스푼 황설탕 1/2 티스푼 조림간장 2 티스푼 갈치 액젓 1/2 티스푼 가는소금 1/6 티스푼 마늘 1/2큰술 매끈하고 길쭉한 가지로 준비합니다. 길이로 반 잘라서 다시 반 자릅니다. 1개를 가로로 4 등분하고 또 길이로도 4등분 합니다. 끓는 물에 가지를 넣고 뚜껑 닫지 않고 30초 정도 데칩니다. .. 공감수 0 댓글수 0 2021. 9. 19.
송이버섯 된장찌개 맛있게 끓이는법, 된장찌개 레시피 오래간만에 된장찌개 맛있게 해서 먹었습니다. 우리 집 가족들은 된장찌개를 그리도 좋아합니다. 그런데 자연산 송이가 있으니 무조건 된장찌개를 끓여 먹어야지요. 아무리 맛있는 음식을 먹어도 된장찌개가 더 맛있고 매일 먹고 싶다는 겁니다. 남편의 누나(형님)께서 담근 된장이 특히 맛있어서 더 그렇습니다. 신혼 때부터 작년 까지는 친정어머니 된장을 먹었고 세상에서 제일 맛있는 된장이었지만 연로하신 어머니는 이제 된장 고추장을 담글 수 없습니다. 된장을 어디서 사 먹어야 할지 막막하던 때 형님께서 많이 담가놨으니 떨어뜨리지 말고 넉넉히 가져다 먹으라고 하시니 어찌나 고맙던지요. 저는 친정어머니 된장이 최고라 생각하고 살아왔지만 남편의 입맛은 어머님의 손맛을 이어받은 형님 된장이 얼마나 그리운 맛이겠어요. 그리.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 9. 16.
오이 무침 새콤달콤하게 하는법,오이 무침 황금 레시피 오이는 여름에 자주 먹는 채소입니다. 날씨가 선선해져서 여름이 가는 것 같아서 몇 개 사 왔습니다. 여름이 완전히 가기 전에 새콤달콤하게 무쳐서 먹으려고요. 오이 적양파 무침 재료 오이 2 개 적양파 1 개 황설탕 1 티스푼 매실액 1/2 큰술 갈치액젓 1/3 티스푼 가는소금 1/4 티스푼 식초 1/2 티스푼 고춧가루 2큰술 마늘 1큰술(평평하게) 대파 1큰술 오이 2 개와 달콤한 적양파 2개를 준비합니다. 흰색 양파를 사용해도 됩니다. 오이를 두껍게 썰어 놓습니다. 먼저 황설탕 1 티스푼과 매실액 1/2 큰술을 넣어서 저어 둡니다. 시간차를 조금( 2,3분) 두고 갈치 액젓 1/3 티스푼과 소금 1/4 티스푼을 넣습니다. 모든 새콤 달콤 무침할 때 설탕을 먼저 넣어요. 그렇게하면 적은 설탕량으로 단맛을.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 9. 12.
갈치조림 맛있게 하는법,갈치조림 황금 레시피, 갈치조림 양념장, 매콤한 갈치조림 만들기 안녕하세요~ 오늘은 맛있는 제주 갈치조림 맛있게 해서 저녁 먹었어요. 여러분들도 날씨가 선선해지니 입맛 돋우는 음식 찾게 되시죠~~ 저는 오늘 지금 막 비행기에서 내린 싱싱한 제주 갈치로 매콤하게 맛있는 조림을 해 보았어요. 제주 살이 내려간 지인이 막 배 들어올 때 갈치를 받아 손질해서 보내준 알배기 갈치예요. 음식은 정성이 반이예요. 맛있게 먹고 기운 낼 가족을 생각하면 주방에서 일하는 몇 시간이 마냥 즐겁쥬~~!! 자 그럼 제가 조리한 매콤한 제주 갈치조림 맛 한 번 보세요~~ 매콤한 갈치조림 양념장 재료 갈치 4 도막 무 4mm 두께 감자 4mm 두께 청양고추 3개 대파 1 뿌리 양파 1/2개 생강 조금 황설탕 1티스푼 고춧가루 5 큰 스푼 매운 고추가루 1 큰 스푼 빻은 마늘 3 큰 스푼 갈치 .. 공감수 0 댓글수 0 2021. 9. 7.
어묵탕 맛있게 끓이는법, 얼큰하고 매콤한 맑은 어묵탕 오늘 가을비가 내리네요. 저녁 준비하기 전에 농협 마트에 다녀왔어요. 식재료 사고 쪽파가 1단에 3,000원이면 추석 명절 밑보다는 쌀 것 같아서 2단 사 왔어요. 명절에 고기나 생선류 기름지니까 파김치 같이 먹으면 음식 맛 더 깔끔하잖아요. 오늘도 어묵탕 하고 제주 옥돔 구워서 파김치랑 먹었어요. 매콤한 맑은 어묵탕 재료 어묵 5장 감자 1개 무 5mm 굵기 10개 양파 1/2개 대파 1개 마늘 1큰술 청양고추 2개 갈치액젓 1큰술 소금 1꼬집 페페론치노 매콤하고 칼칼한 맑은 어묵탕 뚝배기에 물 넣고 끓이다가 감자 4mm 굵기로 도톰하게 썰어 논거 먼저 넣어요. 된장찌개나 각종 탕에 감자 굵기는 4~5mm 굵게 썰어요. 얇으면 으스러져서 음식이 지저분해지고 감자 전분이 나와서 맑지 않아요. 대신 감자 .. 공감수 2 댓글수 0 2021. 9. 7.

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