반응형 분류 전체보기99 오이 무침 새콤달콤하게 하는법,오이 무침 황금 레시피 오이는 여름에 자주 먹는 채소입니다. 날씨가 선선해져서 여름이 가는 것 같아서 몇 개 사 왔습니다. 여름이 완전히 가기 전에 새콤달콤하게 무쳐서 먹으려고요. 오이 적양파 무침 재료 오이 2 개 적양파 1 개 황설탕 1 티스푼 매실액 1/2 큰술 갈치액젓 1/3 티스푼 가는소금 1/4 티스푼 식초 1/2 티스푼 고춧가루 2큰술 마늘 1큰술(평평하게) 대파 1큰술 오이 2 개와 달콤한 적양파 2개를 준비합니다. 흰색 양파를 사용해도 됩니다. 오이를 두껍게 썰어 놓습니다. 먼저 황설탕 1 티스푼과 매실액 1/2 큰술을 넣어서 저어 둡니다. 시간차를 조금( 2,3분) 두고 갈치 액젓 1/3 티스푼과 소금 1/4 티스푼을 넣습니다. 모든 새콤 달콤 무침할 때 설탕을 먼저 넣어요. 그렇게하면 적은 설탕량으로 단맛을.. 2021. 9. 12. 갈치조림 맛있게 하는법,갈치조림 황금 레시피, 갈치조림 양념장, 매콤한 갈치조림 만들기 안녕하세요~ 오늘은 맛있는 제주 갈치조림 맛있게 해서 저녁 먹었어요. 여러분들도 날씨가 선선해지니 입맛 돋우는 음식 찾게 되시죠~~ 저는 오늘 지금 막 비행기에서 내린 싱싱한 제주 갈치로 매콤하게 맛있는 조림을 해 보았어요. 제주 살이 내려간 지인이 막 배 들어올 때 갈치를 받아 손질해서 보내준 알배기 갈치예요. 음식은 정성이 반이예요. 맛있게 먹고 기운 낼 가족을 생각하면 주방에서 일하는 몇 시간이 마냥 즐겁쥬~~!! 자 그럼 제가 조리한 매콤한 제주 갈치조림 맛 한 번 보세요~~ 매콤한 갈치조림 양념장 재료 갈치 4 도막 무 4mm 두께 감자 4mm 두께 청양고추 3개 대파 1 뿌리 양파 1/2개 생강 조금 황설탕 1티스푼 고춧가루 5 큰 스푼 매운 고추가루 1 큰 스푼 빻은 마늘 3 큰 스푼 갈치 .. 2021. 9. 7. 어묵탕 맛있게 끓이는법, 얼큰하고 매콤한 맑은 어묵탕 오늘 가을비가 내리네요. 저녁 준비하기 전에 농협 마트에 다녀왔어요. 식재료 사고 쪽파가 1단에 3,000원이면 추석 명절 밑보다는 쌀 것 같아서 2단 사 왔어요. 명절에 고기나 생선류 기름지니까 파김치 같이 먹으면 음식 맛 더 깔끔하잖아요. 오늘도 어묵탕 하고 제주 옥돔 구워서 파김치랑 먹었어요. 매콤한 맑은 어묵탕 재료 어묵 5장 감자 1개 무 5mm 굵기 10개 양파 1/2개 대파 1개 마늘 1큰술 청양고추 2개 갈치액젓 1큰술 소금 1꼬집 페페론치노 매콤하고 칼칼한 맑은 어묵탕 뚝배기에 물 넣고 끓이다가 감자 4mm 굵기로 도톰하게 썰어 논거 먼저 넣어요. 된장찌개나 각종 탕에 감자 굵기는 4~5mm 굵게 썰어요. 얇으면 으스러져서 음식이 지저분해지고 감자 전분이 나와서 맑지 않아요. 대신 감자 .. 2021. 9. 7. 무 고등어조림 맛있게 하는법, 무 고등어조림 황금레시피 천고마비 시작인가 봐요~ 밥도둑 요리들만 포스팅하고 있죠! 갈치조림 포스팅 때 썼는데요~~ 이번에 제주도에서 한 박스 택배 온 고등어와 갈치는 야무지게 요리해서 먹으려고요. 이번에 올라온 제주 갈치도 고등어도 너무 신선하고 살이 부드럽고 맛있어요. 신선도 떨어지기 전에 요리 자주 해서 여러분들한테 선뵈려고요. 요리도 자꾸 하면 늘고 손도 빨라지고 맛도 일정해져요. 이따금 하면 잘 기억도 안 나고 그래요~~ 작년에 제가 손목에 건초염이 와서 이웃 음식 잘하는 언니께서 김치를 담아 주셔서 먹었더니 남은 김장김치가 없어요. 고등어조림할 땐 묵은 김치가 없으니 아쉽네요. 조금 있으면 단단하고 맛있는 제주 무가 올라오니 무 고등어 조림으로 아쉬움 달래야지요~~ 올해는 김장을 좀 넉넉하게 해야겠어요. 무 고등어 조.. 2021. 9. 5. 이전 1 ··· 21 22 23 24 25 다음 반응형
