소불고기 전골 양념 황금레시피
소불고기 양념 황금레시피, 맛있는 전골 요리 소불고기 양념 불고기용 소고기 400g 갈치액젓 2큰술 간장 3큰술 후추, 소금, 조청, 올리고당 생강, 마늘, 파 양파 1개 팽이버섯 1개 불고기용 소고기를 김냉 생동 칸에 저장(2일)해 두었던걸 꺼내서 간장 양념에 재웁니다. 위니아 딤채 김냉은 온도 조절 잘하면 고기 보관하기 너무 좋습니다. 손으로 불고기용 소고기를 찢었으면 금방 했을 텐데 손 쓰기 귀찮아 금방 녹겠지 하고는 간장 2큰술, 갈치액젓 1큰술, 소금 1/3 티스푼, 후추, 조청 1/2큰술 넣고 두었더니 잘 안 녹네요. 고기 녹아서 간장 양념에 연육작용 되는 동안 마늘 까서 빻고 생강 빻고 양파, 파 까서 씻어 둡니다. 마늘 생강 다 준비해서 넣었는데도 고기가 스스로 녹지 않았네요. 김치..
2024. 2. 6.
소고기 배추 된장국 끓이는 법, 레시피
소고기 배추 된장국 재료 소고기 국거리 400g 배추 마늘, 파, 생강 된장, 고춧가루 갈치액젓, 참기름, 소금, 후추 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 큰 냄비에 담고 갈치액젓, 참기름, 소금, 후추, 마늘, 생강 조금 넣고 밑간해 둡니다. 소고기 배추 된장국을 끓일 거라서 소고기 오래 재우지 않아도 돼요. 소고기 육즙을 가두는 요리가 아니고 육즙이 빠져나와 국물에 우러나오는 것을 즐기는 국물 요리이기 때문입니다. 재료 준비하면서 약 30분 소고기를 양념에 재웠다면 중불에서 저어주면서 볶아줘요. 스테이크나 갈비찜은 육즙 가두느라 강불에서 시작하지만 국이나 탕요리는 중불에서 고기를 볶아주면서 요리해서 육즙이 나와도 됩니다. 소고기를 볶으면서 배추를 썰어서 넣어주면서 같이 볶아줘요. 소고기를 볶다가 배추를 ..
2024. 2. 5.
