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요리33

제주도 갈치 구이 맛있게 하는 법, 갈치 비늘 벗기는 법, 갈치 내장 손질법 맛있는 제주 갈치 구이하는 법, 내장 손질법, 비늘 제거법 제주도에 사는 지인이 갈치와 고등어를 한 박스 보내왔어요. 맛있는 귤 한 박스와 같이 보내 주어서 매번 감하하고 맛있게 먹고 있어요. 김치나 무를 깔고 고등어 조림도 해 먹고 감자를 깔고 갈치조림도 해서 맛있게 먹었는데 오늘 포스팅은 갈치구이를 올려보려고 합니다. 갈치는 네 도막으로 포장되어 왔기 때문에 구이를 할 때 한 팩씩 내어 손질을 했습니다. 재료 갈치 네 도막 밀가루 올리브유 굵은소금 ​ 갈치 손질법 갈치는 비늘을 깨끗이 벗겨내야 비린 냄새가 나지 않아요. 가위로 등 지느러미를 정리하고 칼로 비늘을 깔끔하게 벗겨냅니다. 여기에 굵은 소금을 앞뒤로 솔솔 뿌려서 냉장고에 한 시간 동안 두었어요. 갈치에 소금 간이 안돼 있어서 가끔은 담백하게.. 2021. 12. 6.
소고기 전복찜 맛있게 하는법, 소고기 전복찜 황금 레시피 안녕하세요. 주말 즐겁게 보내고 계신가요~~ 아직 저는 티스토리 블로그에 글을 쓰는데 익숙하지가 않아서 미루게 되는데 오늘 제 블로그를 방문해 주시는 분들이 많아서 감사한 마음에 금요일 오후 내내 준비해서 맛있게 먹은 소고기 채끝과 전복을 같이 넣고 압력솥을 이용해 찜을 한 요리를 포스팅하려고 해요. 소고기 채끝 전복 찜 재료 소고기 채끝 400g 전복(내장 뺀 전복) 7개 소고기전복양념재우기 마늘 1 큰 스푼 갈치 액젓 1 큰 스푼 조림간장 1 큰 스푼 후추 조금 소주 2큰술 대추고 대추 10개 채수 황기 1개, 생강 3편, 마늘 10쪽, 대파 2개, 양파 1개 마지막 가니쉬 야채 파프리카, 새송이버섯, 청양고추 찜을 하기 하루 전이나 몇 시간 전에 소고기와 전복에 분량의 마늘, 소주, 갈치 액젓, 조.. 2021. 11. 4.
갈비탕 맛있게 끓이는 법, 갈비탕 황금레시피,갈비탕 기름 걷어내는 방법 갈비탕 맛있게 끓이는 법, 갈비탕 황금레시피, 갈비탕 기름 걷어내는 방법 갈비탕은 진짜 정성 가득한 음식입니다. 소고기 갈비탕 한 번 끓이고 나면 냄비만 한 열 번 씻고요, 기름 걷느라 거름 채도 몇 번이나 씻어야죠, 결국 수세미는 더 이상 컵 같은 예민한 것은 닦지 못하고 버려야 할 정도가 돼요. 저는 수세미를 실로 떠서 사용해요. 어느날 몇 번 사용하던 2줄로 뜬 수세미가 너무 두꺼워 맘에 안 들어서 수세미를 말렸다가 다시 뜨려고 실을 풀어봤어요. 그랬더니 노란 작은 알갱이들이 실을 풀 때마다 떨어져 나오더라고요. 그걸 본 후로 수세미를 1줄로 구멍 숭숭 뚫리게 성글게 떠서 사용하고 있어요. 갈비탕 맛있게 끓이는 법은요 기름을 제대로 걷어서 내는게 처음과 끝이에요. 소고기 요리는 기름 걷어내는 방법 .. 2021. 10. 6.
피자 만들기, 피자 레시피, 피자 만드는 법, 토마토페이스트 만들기,그리시니 만들기,피자 도우 만들기 피자 만들기, 피자 레시피, 피자 만드는 법, 토마토페이스트 만들기, 그리시니 만들기, 피자 도우 만들기 피자 만들기 너무 간단하고요, 먹고 나서도 위에도 부담 없고 시판 피자 특유의 냄새도 없고 너무 좋아요. 여러분들도 집에서 뚝딱 피자 만들어서 어차피 먹을 것이라면 조금은 건강하게 먹어요. 건강하고 맛있는 피자 만들기 레시피 올립니다. 진짜 간단하게 피자 만드는 법이니까요 여러분들도 집에서 피자 만들어서 맛있게 드시고 건강하게 먹부림 해요. 재료 밀가루(이탈리아 밀) 500g 이스트 5g 미지근 물 220ml 설탕 20g 소금 12g 올리브유 15ml 토마토 페이스트 재료 토마토 4개 양파 1/3개 마늘 1개 올리브유 1큰술 굵은소금 5알갱이 월계수 2장 바질 1/4큰술 파슬리 1/5큰술 설탕 1/3.. 2021. 10. 5.
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